Rán chả lá lốt làm thêm bước này: Xanh mướt 10 cái như 1 nhìn là muốn ăn ngay
Với công thức làm món chả lá lốt dưới đây bạn sẽ có một món ăn xanh mướt, thơm ngon đẹp mắt.
Cách Làm Chả Lá Lốt Ngon
Nguyên liệu
Thịt heo xay: 300g (chọn thịt vai hoặc nạc dăm có chút mỡ để chả mềm, không khô)
Lá lốt: 20-25 lá to, tươi, xanh mướt (chọn lá không rách, không già)
Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
Hành lá: 2 nhánh (phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá thái nhỏ)
Nước mắm: 1 muỗng canh
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: đủ để chiên
Cách cuốn chả lá lốt ngon
Cách làm chả lá lốt ngon xanh mướt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch lá lốt, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử khuẩn, sau đó vớt ra để ráo. Chọn 10 lá to và đẹp để cuốn chả, số lá còn lại thái nhỏ.
Trộn lá lốt thái nhỏ với thịt heo xay, hành tím, tỏi, đầu hành lá băm nhuyễn, nước mắm, tiêu, đường và hạt nêm trong một bát lớn. Nhào đều tay khoảng 3-5 phút để hỗn hợp quyện và thấm gia vị.
Bước 2: Cuốn chả
Trải lá lốt (mặt dưới lá hướng lên trên để chả đẹp hơn khi cuốn). Đặt khoảng 1-1.5 muỗng canh hỗn hợp thịt vào giữa lá, gấp hai mép lá và cuốn tròn như cuốn chả giò. Lưu ý cuốn chặt tay nhưng không làm rách lá.
Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu (khoảng 10 cái chả).
Bước 3: Chiên chả
Đun nóng chảo với khoảng 3-4 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, xếp chả lá lốt vào chảo, để phần mép lá xuống dưới để cố định hình dạng.
Chiên vàng đều mỗi mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Để lửa vừa, không quá to để chả chín đều mà lá vẫn giữ màu xanh mướt.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Gắp chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Dọn chả lá lốt kèm nước mắm ớt hoặc tương ớt. Có thể ăn kèm với bún, cơm hoặc làm món nhậu đều ngon.
Cách làm chả lá lốt xanh mướt đẹp mắt
Mẹo giúp làm chả lá lốt xanh mướt 10 cái như 1
Chọn lá lốt tươi, xanh mướt, không quá già để dễ cuốn và giữ màu đẹp khi chiên.
Không chiên lửa quá to để tránh lá bị cháy, làm mất màu xanh.
Có thể thêm ít mỡ heo xay vào nhân để chả mềm và béo hơn.
Nếu muốn chả thơm hơn, có thể thêm một ít sả băm nhuyễn vào nhân.
Chúc bạn thành công với món chả lá lốt thơm ngon, xanh mướt!
Nhìn bát cơm biết vận mệnh: phúc phần nhiều hay ít hiện rõ cả đời người
Khi tuổi già gõ cửa, ba bữa cơm mỗi ngày không chỉ là chuyện ăn uống đơn thuần, mà trở thành điều quan trọng nhất để giữ gìn sức khỏe, tinh thần và sự kết nối với cuộc sống.
Người xưa từng dạy: “Ẩm thực phản ánh tâm hồn con người”. Mỗi món ăn ngon không chỉ là sự kết hợp của nguyên liệu, mà còn là kết tinh của sự khéo léo, tình cảm và trí tuệ của người làm ra nó. Khi bữa ăn trở thành dịp để sẻ chia, thưởng thức và gắn kết, niềm vui cũng theo đó mà lan tỏa.
Dù giàu sang hay nghèo khổ, những lúc ốm đau nằm một chỗ, thứ khiến ta thấy ấm lòng lại thường chỉ là bát cháo đơn sơ, không phải cao lương mỹ vị.
Bởi vậy, nếu muốn sống một cuộc đời ý nghĩa, đừng nghĩ rằng: “Ăn sao cũng được, bỏ bữa cũng chẳng sao…”. Hãy học cách trân trọng từng bữa ăn, chăm chút cho bản thân như một “nghệ nhân ẩm thực” của chính đời mình. Nhất là khi bước vào tuổi xế chiều, việc duy trì ba bữa cơm đầy đủ lại càng trở nên thiết yếu.
Không cần là đầu bếp giỏi, chỉ cần tìm được niềm vui trong mỗi bữa ăn – đó đã là một cách nuôi dưỡng sức khỏe và tinh thần. Bởi mỗi bát cơm không chỉ nuôi sống thân thể, mà còn là kết quả của lao động, là giá trị giúp ta gắn bó sâu hơn với cuộc sống này.
Ăn một bát cơm đàng hoàng – giữ gìn sức khỏe, gìn giữ phúc phần
Người xưa có câu: “Món ngon chỉ dành cho người biết trân quý công sức”. Vậy mà không ít người khi bước vào tuổi già lại buông xuôi: “Ăn gì cũng được, không ăn cũng chẳng sao”. Họ lướt qua bữa cơm như một thói quen, quên mất rằng, chính việc ăn uống đủ đầy mỗi ngày mới là nền tảng giữ gìn sức khỏe và niềm vui sống.
Không ít người mải mê du lịch, tìm kiếm trải nghiệm để “bù đắp tuổi trẻ vất vả”, nhưng lại thiếu đi điều đơn giản nhất – một bữa cơm trọn vẹn, ấm áp. Trong khi đó, việc giữ gìn sức khỏe không nằm ở luyện tập gắng sức, mà ở sự điều độ, từ tốn trong từng thói quen nhỏ – đặc biệt là bữa ăn mỗi ngày.
Người xưa có câu: “Món ngon chỉ dành cho người biết trân quý công sức”.
Một bữa cơm tử tế, được chuẩn bị và thưởng thức trong yên bình, không chỉ là sự nuôi dưỡng thể chất mà còn là biểu hiện của việc yêu thương bản thân. Khi tuổi già đến, còn có thể tự bưng bát cơm, tự lo cho mình – đó đã là điều may mắn vô cùng.
Biết trân trọng từng bữa ăn chính là bước đầu tiên để sống vui, sống khỏe, sống có ích. Vì khi tự chăm lo cho mình, bạn mới có thể tận hưởng hạnh phúc trọn vẹn bên gia đình và những người thân yêu.
Có người lo cơm nước – là một phần phúc phần tuổi già
Tuổi già, hạnh phúc giản đơn chỉ là có người nấu cho mình một bữa cơm.
Nếu đó là người bạn đời, ấy là nghĩa tình bền chặt – cùng nhau đi qua ba bữa bốn mùa. Nếu là con cái, đó là sự hiếu thuận – kết quả từ những năm tháng cha mẹ tảo tần nuôi dạy. Nếu là con dâu, con rể, đó là phần thưởng cho sự khéo léo vun vén, sống có tình có nghĩa. Và nếu là cháu chắt, đó chính là lộc trời cho – minh chứng cho mái ấm đong đầy yêu thương.
Tuổi già, hạnh phúc giản đơn chỉ là có người nấu cho mình một bữa cơm.
Hãy sống sao để khi xuân về, Tết đến, bạn vẫn còn mạnh khỏe, sum vầy bên con cháu, cùng nâng chén cơm đoàn viên trong tiếng cười ấm áp. Vì bát cơm không chỉ là nguồn sống, mà còn là biểu tượng của phúc phần, yêu thương và gắn kết gia đình.