Uống nước vối thường xuyên có tốt không, giúp trị bệnh gì?
Nước vối là loại đồ uống dân dã có tác dụng giải khát. Ngoài ra, theo Đông y, loại đồ uống này còn giúp trị một số bệnh.

Nước lá vối là loại đồ uống quen thuộc đối với người Việt, đặc biệt là ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ. Loại nước này được sử dụng để giải khát, tương tự như việc dùng nhân trần, chè xanh. Ngoài công dụng giải nhiệt, nước lá vối còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị một số bệnh.

Lợi ích của nước vối đối với sức khỏe

Theo vtcnews, Lương y Nguyễn Trung Hái, Phó Chủ tịch Hội đồng khoa học Trung ương Hội Đông y Việt Nam, cho biết nước lá vối có tính mát, vị hơi đắng, tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt, giải độc. Đông y xếp lá vối vào nhóm dược liệu có tính điều hòa tiêu hóa, kích thích bài tiết dịch tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột, giúp giảm khó tiêu, đầy bụng.
Nhiều người có thói quen nấu nước lá vối để uống vào những ngày nắng nóng, giúp giải nhiệt cho cơ thể. Lá vối có thể dùng ở dạng lá tươi hoặc phơi khô đều được. Ngoài công dụng giải khát, thanh nhiệt, nước lá vối còn giúp tăng khả năng thanh lọc cơ thể từ đó phòng ngừa một số bệnh về gan, thận.
Nước lá vối còn có tác dụng diệt khuẩn, kháng viêm. Nghiên cứu của khoa học hiện đại chỉ ra rằng lá vối chứa tannin, flavonoid và các chất chống oxy hóa tự nhiên với công dụng tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong đường ruột nhưng không làm ảnh hưởng đến hoạt động của các vi khuẩn có lợi.
Thời xưa, người dân hay dùng nước lá vối để rửa các vết thương ngoài da. Loại nước này có khả năng làm sạch, kháng khuẩn, giúp vết thương nhanh lành. Súc miệng nước vối hằng ngày còn mang lại hiệu quả trong việc điều trị các tình trạng viêm lợi, loét miệng.
Đối với người bị tiểu đường, nước lá vối cũng có công dụng tốt. Nó chứa các chất có khả năng ức chế men alpha-glucosidase. Nhờ đó, quá trình hấp thu đường trong ruột non được làm chậm lại. Vì vậy, đường huyết cũng được duy trì ở mức ổn định, không bị tăng vọt.

Uống nước lá vối với liều lượng phù hợp sẽ giúp điều hòa chuyển hóa lipid trong cơ thể, hỗ trợ giảm mỡ máu, hạn chế tích tụ mỡ trong gan. Sử dụng loại đồ uống này có tác dụng hỗ trợ kiểm soát cân nặng, nhất là với những người có nguy cơ béo phì.

Nước vối mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Một số lưu ý khi sử dụng nước vối
Nước lá vối có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên lạm dụng loại đồ uống này. Uống quá nhiều nước lá vối sẽ làm mất cân bằng điện giải trong cơ thể, làm hoạt động của thận bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Những người có thể trạng hàn lạnh, người bị tiêu chảy cũng không nên uống loại nước này. Nó có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Lá vối tươi hay phơi khô đều sử dụng được. Tuy nhiên, dùng lá khô sẽ tốt hơi vì hạn chế được độc tính có trong lá tươi. Ngoài ra, sử dụng lá vối khô cũng giúp giảm nguy cơ kích ứng dạ dày.
Nước lá vối tốt cho sức khỏe nhưng chỉ nên uống nước pha loãng, mỗi ngày một vài cốc và uống rải rác trong ngày. Nếu lá vối khô bị mốc, tuyệt đối không được sử dụng.
Nước lá vối mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng nó như một loại đồ uống giải nhiệt, nhất là trong mùa hè. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến tiêu hóa, máu nhiễm mỡ… Tuy nhiên, khi sử dụng với mục đích chữa bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để tránh gặp phải các tác dụng phụ hoặc làm bệnh trở nên nghiêm trọng.

Thả thứ này vào nấu canh ngao dứa: Ăn một lần nhớ mãi
Cách nấu canh ngao với dứa dưới đây thơm ngon, hấp dẫn giúp bạn có một món ăn như ý.

Nguyên liệu canh ngao nấu dứa
Ngao tươi: 1 kg

Dứa (thơm): 1/2 quả (khoảng 200-300g)
Cà chua: 2 quả
Me chua: 1-2 quả (hoặc 1-2 muỗng canh nước cốt me)
Rau răm, thì là: 50g mỗi loại
Hành tím: 2 củ
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
Dầu ăn: 1 muỗng canh

Canh ngao dứa ngon
Cách nấu canh ngao nấu dứa ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch ngao: Ngâm ngao trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 1-2 giờ để ngao nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước. Luộc ngao với 1 lít nước cho đến khi ngao mở miệng, vớt ra, tách lấy thịt ngao và giữ lại nước luộc (lọc bỏ cặn).
Chuẩn bị rau củ:
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng hoặc thái miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Rau răm, thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Me chua ngâm nước ấm, dầm lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Nấu canh
Phi thơm hành: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm.
Xào cà chua và dứa: Cho cà chua và dứa vào xào sơ, thêm một chút muối để tạo màu sắc đẹp.
Nấu nước canh: Đổ nước luộc ngao (đã lọc) và thêm 0.5 lít nước vào nồi. Đun sôi, cho nước cốt me vào để tạo vị chua. Nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê đường. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
Cho ngao vào: Khi nước canh sôi lại, thả thịt ngao vào, khuấy nhẹ, đun khoảng 2-3 phút.
Bước 3: Hoàn thiện và trình bày
Tắt bếp, cho rau răm, thì là và ớt tươi (nếu thích cay) vào nồi. Khuấy đều để rau thấm vị.
Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu cho thơm. Dọn lên bàn ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún.

Canh ngao nấu dứa
Mẹo nhỏ giúp món canh ngao nấu dứa ngon
Chọn ngao tươi, vỏ còn sáng bóng, khi luộc mở miệng đều để đảm bảo chất lượng.
Nếu không có me, có thể thay bằng sấu hoặc chanh, nhưng nước cốt me sẽ cho vị chua đặc trưng hơn.
Không nên nấu ngao quá lâu để tránh thịt ngao bị dai.
Có thể thêm giá đỗ hoặc rau muống để tăng độ phong phú cho món canh.
Ngao: Giàu protein, sắt và kẽm, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.
Dứa: Chứa vitamin C và enzyme hỗ trợ tiêu hóa.
Cà chua: Cung cấp lycopene, một chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể.
Chúc bạn thành công với món canh chua ngao dứa thơm ngon, đậm đà!