Chỉ với vài bước là hoàn thành món rau lang xào thịt bò thơm ngon, thanh nhiệt cho bữa cơm
Để làm phong phú thêm các món xào trong thực đơn của gia đình, hãy trổ tài thực hiện món rau lang xào thịt bò với thơm ngon đậm đà hương vị.
1. Nguyên liệu làm Rau lang xào thịt bò (cho 4 người)
Rau lang 300 gr
Thịt bò 200 gr
Tỏi 4 tép
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nguyên liệu làm món rau lang xào thịt bò
2. Cách chế biến món rau lang xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt bò mua về bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
Dùng dao cắt thịt bò thành các lát mỏng vừa ăn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Rau lang nhặt bỏ lá già xấu, ngắt khúc vừa ăn, rửa qua 2 – 3 lần nước cho thật sạch. Tiếp đến, đun sôi nồi nước có pha 1 muỗng cà phê muối, cho rau lang vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, ngâm ngay vào thau nước lạnh, thấy rau nguội hẳn bạn lấy ra rổ để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp thị bò
Cho thịt bò vào chén trộn đều cùng với 1/2 phần tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Để thịt bò ngấm đều gia vị, ướp thịt khoảng 10 phút.
Ướp thịt bò
Bước 3: Xào rau lang với thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho chỗ tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi, các bạn cho thịt bò vào đảo đều ở lửa lớn khoảng 2 – 3 phút cho thịt chín tái và săn lại. Lấy thịt ra đĩa, để riêng.
Trút phần rau lang vào chảo vừa xào thịt bò, xào ở lửa lớn thêm 2 phút nữa cho rau lang chín. Lúc này cho thịt bò vào trộn đều, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, đảo cho tan gia vị.
Nêm nếm lại theo khẩu vị, xào thêm 1 phút nữa thấy thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp. Lấy rau lang xào thịt bò ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay là có thể thưởng thức.
Xào rau lang với thịt bò
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món rau lang xào thịt bò thơm ngon. Rau lang giòn ngọt, thịt bò mềm, thấm gia vị đậm đà thấm vị.
Món này ăn với cơm nóng, chấm với 1 ít nước tương tỏi ớt thì còn gì bằng đúng không nào? Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn này.
Thành phẩm món rau lang xào thịt bò
Rau lang xào thịt bò thơm lừng, ăn cùng với cơm rất ngon. Rau lang xanh mướt, giòn giòn, ngọt ngọt. Thịt bò mềm, thấm gia vị, chấm thêm nước tương lại càng thêm đậm đà. Thưởng thức ngay bạn.
Thả thứ này vào nấu canh cua: Cua lên gạch đẹp mắt, nhìn là muốn ăn ngay
Với cách nấu canh cua dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon hấp dẫn, gạch cua nổi đẹp mắt như nhà hàng 5 sao nấu.
Nguyên liệu cho món canh cua
Cua đồng: 500g (chọn cua tươi, còn sống)
Thịt heo xay: 200g (chọn thịt vai hoặc ba chỉ để có độ béo)
Trứng gà: 1 quả
Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
Hành lá: 2 nhánh (thái nhỏ)
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường
Rau để nấu canh: Rau muống, mồng tơi hoặc rau cải (tùy sở thích)
Cà chua: 1 quả (tùy chọn, để tạo màu và vị chua nhẹ)
Dầu ăn: 2 thìa canh
Cách nấu canh cua lên gạch đẹp mắt nhìn là muốn ăn ngay
Cách nấu canh cua ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế cua
Rửa sạch cua đồng dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất.
Tách mai cua, bỏ yếm và phần túi bùn ở đầu cua.
Giã hoặc xay nhuyễn cua với một chút muối (khoảng 1/2 thìa cà phê) để dễ lọc lấy nước.
Thêm khoảng 500ml nước vào cua xay, khuấy đều, rồi lọc qua rây để lấy nước cua. Giữ lại phần nước cua, bỏ bã.
Bước 2: Làm chả cua
Trong một tô lớn, trộn đều thịt heo xay, trứng gà, hành tím băm, hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, và 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Lấy một phần nước cua (khoảng 100ml) trộn đều với hỗn hợp thịt để tạo độ kết dính và hương vị cua đậm đà.
Vo hỗn hợp thành từng viên chả tròn vừa ăn (kích cỡ khoảng 2-3cm).
Cách nấu canh cua ngon nổi gạch đẹp mắt
Bước 3: Nấu canh cua
Đun sôi phần nước cua còn lại trong nồi trên lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, gạch cua sẽ nổi lên thành từng mảng. Vớt gạch cua ra bát để riêng.
Thêm 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào nồi nước cua, khuấy nhẹ.
Thả từng viên chả cua vào nồi, nấu khoảng 5-7 phút cho chả chín và nổi lên mặt nước.
Cho rau (rau muống, mồng tơi hoặc rau cải) vào nồi, nấu thêm 2-3 phút đến khi rau vừa chín tới. Nếu dùng cà chua, cắt múi cau và cho vào cùng lúc với rau để tạo màu sắc và vị chua nhẹ.
Thêm gạch cua đã vớt trước đó vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc canh cua ra tô, rắc thêm ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ cho thơm.
Dọn kèm với cơm trắng, nước mắm ớt và một đĩa rau luộc để bữa ăn thêm trọn vẹn.
Mẹo nấu canh cua nổi gạch đẹp mắt
Để chả cua thơm ngon, nên chọn cua đồng tươi, nhiều gạch.
Khi lọc nước cua, khuấy nhẹ tay để tránh làm vỡ gạch cua.
Có thể chiên sơ viên chả trước khi thả vào nồi canh để chả săn chắc và thơm hơn.
Nếu thích canh có vị béo ngậy, thêm một ít dầu điều khi nấu để tạo màu sắc hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món canh cua chả cua!