Nhúng tôm qua thứ nước này trước khi rán: Tôm giòn rụm, ngon như đầu bếp nhà hàng 5 sao nấu
Với công thức làm món tôm chiên giòn dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên liệu cho món tôm chiên giòn ngon
Tôm sú tươi: 500g
Bột chiên xù (bột panko): 200g
Bột mì đa dụng: 100g
Trứng gà: 2 quả
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Bột tỏi: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Dầu ăn: đủ để chiên ngập tôm
Tương ớt hoặc sốt mayonnaise: dùng kèm khi
Tôm chiên giòn
Cách nấu món tôm chiên giòn ngon như đầu bếp nhà hàng 5 sao
Bước 1: Sơ chế tôm
Rửa sạch tôm dưới vòi nước, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt.
Rút chỉ đen ở lưng tôm bằng cách dùng dao rạch nhẹ dọc lưng tôm, lấy chỉ đen ra.
Rửa lại tôm, để ráo, sau đó ướp với muối, tiêu và bột tỏi (nếu dùng) trong 15 phút.
Bước 2: Chu10 bột chiên
Chuẩn bị 3 bát:
Bát 1: Bột mì đa dụng.
Bát 2: Đánh tan 2 quả trứng gà.
Bát 3: Bột chiên xù (panko).
Lần lượt nhúng tôm qua bột mì (phủ đều để tạo lớp nền), sau đó nhúng qua trứng gà, cuối cùng lăn qua bột chiên xù để bột bám đều quanh tôm.
Bước 3: Chiên tôm
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ ở lửa vừa (khoảng 170-180°C). Đảm bảo dầu đủ ngập tôm.
Thả tôm vào chiên, mỗi lần chiên 3-4 con để tránh làm giảm nhiệt độ dầu.
Chiên khoảng 2-3 phút đến khi tôm vàng giòn, vớt ra để trên rổ lọc dầu hoặc giấy thấm dầu.
Cách làm tôm chiên giòn ngon tại nhà
Bước 4: Thưởng thức
Xếp tôm chiên xù ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách hoặc cà chua nếu thích.
Chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.
Mẹo để tôm chiên xù giòn rụm
Dùng bột chiên giòn thay vì bột chiên thông thường để lớp vỏ giòn và nhẹ hơn.
Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi chiên để tôm không bị ngấm dầu.
Không chiên quá nhiều tôm cùng lúc để giữ nhiệt độ dầu ổn định.
Sau khi chiên, để tôm trên rổ lọc dầu ngay lập tức để giữ độ giòn.
Lưu ý:
Chọn tôm tươi, chắc thịt để món ăn ngon hơn.
Có thể thêm một ít bột ớt hoặc gia vị cajun vào bột chiên xù để tạo hương vị mới lạ.
Chúc bạn thành công với món tôm chiên xù thơm ngon, giòn rụm!
Gợi ý mâm cơm ngày hè mát lành, đủ món chỉ dưới 200 nghìn cho cả nhà 4 người
Trời hè nắng nóng, chỉ nghĩ đến chuyện nấu ăn thôi cũng đủ khiến chị em ngán ngẩm. Nhưng một mâm cơm ngon, thanh đạm, lại hợp túi tiền dưới 200 nghìn đồng thì sao? Gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một thực đơn dễ làm, cả nhà đều mê.
Mâm cơm ngày hè đơn giản, mát lành cho 4 người
Chỉ với khoảng 180.000 đồng, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một bữa cơm đủ đầy dinh dưỡng, tươi ngon và hợp khẩu vị cho cả nhà. Dưới đây là gợi ý thực đơn gồm 5 món, vừa dễ nấu vừa hợp thời tiết:
Canh chua cá lóc
Một bát canh chua cá lóc nóng hổi nhưng thanh mát, với vị chua dịu từ me, cà chua, dứa, kết hợp rau thơm như ngò ôm, bạc hà giúp đánh thức vị giác, rất hợp cho bữa cơm ngày nóng.
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Miếng thịt ba chỉ vàng ruộm, thơm nức, béo vừa phải mà không ngấy. Món này luôn là “cứu cánh” cho những ngày không biết ăn gì.
Rau muống luộc chấm mắm gừng
Đơn giản mà đưa cơm vô cùng. Rau muống giòn xanh, chấm mắm gừng cay nồng khiến ai ăn cũng phải gật gù.
Đậu hũ sốt cà chua
Món chay nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn. Đậu hũ mềm, thấm vị, ăn kèm cơm nóng là hết ý.
Dưa hấu tráng miệng
Một miếng dưa hấu mát lạnh giúp giải nhiệt, kết thúc bữa ăn đầy sảng khoái.
Mâm cơm ngày hè thanh mát, đủ chất, vừa túi tiền cho gia đình 4 người.
Vì sao nên ưu tiên món thanh mát vào ngày hè?
Thời tiết nắng nóng khiến cơ thể mất nước, dễ mệt mỏi, ăn uống kém ngon miệng. Vì vậy, những món ăn có tính mát, dễ tiêu, ít dầu mỡ luôn được ưu tiên trong mâm cơm mùa hè. Canh rau, món luộc, trái cây mát lành giúp làm dịu cơ thể và bổ sung lượng nước, khoáng chất cần thiết. Đồng thời, ăn nhẹ nhàng vào buổi tối cũng giúp bạn ngủ ngon hơn, giảm cảm giác đầy bụng hay khó tiêu thường gặp khi ăn nhiều chất đạm.
Biến tấu linh hoạt để đỡ nhàm chán
Để thay đổi khẩu vị, bạn hoàn toàn có thể xoay vòng các món sau:
Canh chua cá lóc → Canh rau dền nấu tôm khô hoặc canh cua mồng tơi
Thịt rang → Trứng chiên lá lốt, thịt kho trứng cút hoặc gà xào sả ớt
Rau muống → Rau cải luộc, bí xanh hấp hoặc đậu bắp chấm chao
Đậu sốt cà → Đậu chiên giòn chấm nước tương hoặc đậu nhồi thịt hấp
Tráng miệng → Dưa hấu, thanh long, sữa chua, cam hoặc xoài
Sự linh hoạt này không chỉ giữ cho mâm cơm luôn mới mẻ, mà còn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất từ nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Mẹo nấu ăn mùa hè: nhanh – gọn – mát
Chị Thanh Vân – bà nội trợ có 15 năm kinh nghiệm chia sẻ: “Muốn nấu ngon mà không tốn nhiều, nên mua cá và thịt ở chợ sớm, chọn đậu phụ và rau theo mùa sẽ luôn rẻ hơn. Đặc biệt, chỉ cần khéo một chút là có thể xoay sở được một mâm cơm đầy đặn mà vẫn tiết kiệm.”
Bí quyết giữ lửa bếp núc mùa hè: chuẩn bị nguyên liệu từ sáng sớm để nấu ăn nhẹ nhàng, tiết kiệm.
Một số mẹo nhỏ bạn có thể áp dụng
Sơ chế sẵn nguyên liệu từ sáng sớm hoặc tối hôm trước
Dùng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu để giảm dầu mỡ và thời gian đứng bếp
Ưu tiên món luộc, hấp, xào nhanh thay vì ninh hầm lâu tốn gas
Tận dụng nước luộc rau làm canh thanh nhẹ
Ước tính chi phí cho mâm cơm
Cá lóc: ~60.000 đồng/con
Thịt ba chỉ: ~50.000 đồng
Đậu hũ: 10.000 đồng
Rau muống + rau canh chua: 30.000 đồng
Cà chua, gia vị, dưa hấu: ~30.000 đồng
Tổng chi phí: khoảng 180.000 đồng
Một mâm cơm – nhiều niềm vui
Nấu ăn mùa hè có thể khiến bạn ngại vào bếp, nhưng khi cả nhà cùng ngồi quây quần bên mâm cơm đầy ắp tiếng cười, mọi mệt mỏi đều tan biến. Đôi khi chỉ cần một chút biến tấu, một chút yêu thương là bạn đã “thổi hồn” cho bữa cơm gia đình – điều mà không một nhà hàng sang trọng nào có thể thay thế được.