Bảo quản xà lách theo cách này, để cả tuần vẫn tươi rói, không bị úng
Xà lách mua về không nên bỏ vào tủ lạnh ngay. Bạn hãy làm thêm bước này để giữ cho rau luôn tươi ngon như mới mua.
Xà lách là loại rau quen thuộc với mọi người, thường được dùng để ăn sống. Rau xà lách có thể đem cuốn cùng thịt nước, nem nướng, thịt luộc hoặc làm salad… Đặc điểm của xà lách là phần lá khá mỏng manh, rất dễ dập nát và bị úng. Vì vậy, việc bảo quản xà lách như thế nào có ý nghĩa rất quan trọng. Nếu muốn rau xà lách tươi lâu, bạn hãy chú ý đến những mẹo nhỏ dưới đây.
Không rửa xà lách trước khi bảo quản
Rau xà lách rất mỏng manh, dễ bị úng. Nếu rửa trước khi bảo quản, rau sẽ nhanh thối nát và bị hỏng do phần nước đọng nhiều trên lá.
Vì vậy, rau xà lách mua về chỉ cần để khô ráo và đem đi bảo quản là được.
Bảo quản rau xà lách
Bảo quản rau xà lách bằng giấy ăn
Để hút độ ẩm, giữ cho rau luôn khô ráo, không bị úng trong quá trình bảo quản, bạn có thể sử dụng giấy ăn.
Hãy lót một tờ giấy ăn vào đáy hộp hoặc túi rồi cho rau xà lách vào trong. Có thể phủ thêm một tờ giấy ăn lên trên. Giấy ăn sẽ hút độ ẩm dư thừa, tránh để nước đọng trên bề mặt rau. Đồng thời, nó cũng duy trì độ ẩm vừa phải giữ cho rau luôn tươi ngon.
Sử dụng tăm
Khi bảo quản rau xà lách, bạn hãy chuẩn bị thêm một vài chiếc tắm nhọn. Dùng 3 que tăm cắm vào phần cuống của cây xà lách theo hình tam giác. Ấn que tăm vào sâu trong cuống xà lách đến khi chỉ còn chừa lại một phần đầu nhỏ. Cách này giúp xà lách giữ được độ ẩm, tươi giòn lâu hơn.
Áp dụng cách cắm tăm vào cuống xà lách, bạn có thể giữ nó tươi ngon trong khoảng 1 tuần.
Bạn có thể bảo quản rau xà lách bằng cách sử dụng giấy ăn hoặc cắm tăm vào phần gốc.
Cắm vào bình nước
Nếu phần gốc xà lách còn dài, bạn có thể chọn cách cắm nó vào bình nước (giống như cách cắm một bó hoa) để rau tươi lâu. Rau sẽ hút nước và duy trì độ tươi ngon trong vòng vài ngày, lá rau sẽ vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt như ban đầu.
Dùng màng bọc thực phẩm
Bạn có thể lấy màng bọc thực phẩm và cuốn phần cuống của cây xà lách. Phải đảm bảo phần cuống được khô ráo rồi mới đem bọc kín. Cách này giúp làm giảm lượng ethylene thoát ra, làm rau tươi ngon lâu hơn.
Cách tự trồng xà lách tại nhà
Nếu bạn có đam mê trồng cây và muốn tự trồng rau sạch tại nhà, có thể tham khảo trồng rau xà lách. Hãy chuẩn bị một vài thùng xốp, hộp nhựa hoặc chậu cây để trồng rau. Thùng, hộp, chậu… đều phải đục lỗ dưới đáy để đảm bảo nước có thể thoát ra ngoài, tránh ngập úng.
Hạt giống rau xà lách có thể mua tại các cửa hàng bán vật tư cây trồng, mua ở các siêu thị hoặc mua online.
Phần đất trồng rau xà lách nên đảm bảo độ tơi xốp, giàu dinh dưỡng. Có thể trộn đất với phân hữu cơ để cây phát triển tốt hơn.
Gieo hạt trực tiếp vào đất theo từng hàng. Cách hạt cách nhau khoảng 10-15cm để đảm bảo không gian cho rau phát triển về sau. Phủ một lớp đất mỏng lên trên bề mặt rồi tưới thêm nước. Để chậu cây ở nơi thoáng mát chờ hạt nảy mềm.
Cây rau xà lách có thể phát triển tốt ở nhiều môi trường khác nhau, không tốn quá nhiều thời gian chăm sóc, không cần chờ đợi quá lâu để thu hoạch. Mỗi ngày, bạn chỉ cần tưới cho cây 2 lần vào buổi sáng và chiều tối, không cần bổ sung thêm phân bón. Để tăng cường dinh dưỡng, có thể sử dụng nước vo gạo lên men pha loãng để tưới cây. Lượng nước tưới cần được căn chỉnh phù hợp để không làm cây bị úng rễ.
Sau khoảng 30-45 ngày kể từ lúc gieo hạt, cây xà lách sẽ phát triển đạt đến mức có thể thu hoạch. Bạn chỉ cần dùng tay nhẹ nhàng lay và nhấc cả phần gốc của cây xà lách ra khỏi đất hoặc dùng dao cắt sát gốc để lấy phần lá và để cây tiếp tục phát triển.
Mua dưa bở hãy nhìn vào điểm này, chọn được quả chín tự nhiên, không ủ thuốc
Để chọn được những quả dưa bở ngon, bạn không thể bỏ qua những mẹo nhỏ dưới đây.
Vào mùa hè, nếu muốn tìm một loại trái cây giải nhiệt, bạn có thể chọn dưa bở. Quả dưa bở không có vị ngọt như dưa vàng, dưa hấu nhưng khi trộn cùng với một chút đường, thêm một chút đá lại tạo ra vị thanh mát, thơm nức mũi. Những người không thích ăn ngọt thì dưa bở là lựa chọn tuyệt vời. Dù ăn không thêm đường, vị mát và mùi thơm của dưa bở vẫn rất hấp dẫn.
Khi đi mua dưa bở, làm thế nào để chọn được những quả chín già tự nhiên, không bị ủ thuốc. Hãy tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây.
Vỏ dưa màu đậm, có vết nứt nhẹ
Khi mua dưa bở, bạn hãy chọn những quả có màu đậm màu, các vân rõ ràng. Đây là dấu hiệu cho thấy dưa đã già. Ngoài ra, trên vỏ có thể có các vết nứt nhẹ. Đây là dấu hiệu dưa chín tự nhiên.
Dưa bở có vỏ sáng màu thường là dưa non, chưa đủ độ chín. Ngoài ra, không nên mua dưa có vết nứt quá lớn vì như vậy là dưa đã quá chín và vi khuẩn có thể xâm nhập vào các vết nứt này. Vết nứt lớn có thể là dấu hiệu cho thấy dưa bị vỡ, bể trong quá trình không vận chuyển, tốt nhất không nên mua.
Cầm chắc tay
Bạn có thể cầm từng quả dưa bở lên để kiểm tra độ chắc tay. Những quả nặng, chắc tay nhưng không quá mềm là dưa vừa đủ độ chín. Dưa bị mềm nhũn có thể là dưa chín nẫu hoặc chín ép. Dưa quá cứng là dưa còn non.
Khi chọn dưa bở, bạn nên ưu tiên lấy những quả có vỏ đậm màu.
Nhìn cuống quả dưa
Những quả dưa có cuống tươi là dưa mới được thu hoạch, đảm bảo độ tươi ngon, giữ được độ ngọt tự nhiên và có hương thơm hấp dẫn. Trong khi đó, những quả dưa có cuống héo, không còn tươi là dưa đã thu hoạch từ lâu, không còn đảm bảo độ tươi ngon.
Phần lông bên ngoài vỏ
Dưa bở chín tự nhiên, vừa mới thu hoạch sẽ có một lớp lông mịn ở ngoài vỏ. Trong khi đó, dưa thu hoạch sớm và bị ép chín, sử dụng thuốc làm chín sẽ mất đi lớp lông này. Vì vậy, bạn nên ưu tiên chọn những quả có lớp lông mỏng ngoài vỏ.
Kiểm tra mùi của dưa bở
Dưa bở chín tự nhiên sẽ có mùi thơm mát đặc trưng. Bạn có thể ngửi thấy mùi này từ xa. Trong khi đó, dưa thu hoạch sớm, chín ép sẽ không thể có được mùi thơm như vậy. Thậm chí khi ghé sát mũi vào quả dưa, bạn cũng chỉ thấy mùi dưa thoang thoảng. Với những quả như vậy, tốt nhất không nên mua.
Những quả dưa bở ngon khi bổ ra sẽ có phần thịt chắc mịn nhưng dễ tán nhuyễn. Dưa có vị ngọt nhẹ tự nhiên, bùi và thơm, khi ăn tạo cảm giác thanh mát. Dưa bị sượng là dưa non hoặc dưa chín ép.
Với dưa bở, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp. Nếu mua phải qua dưa vẫn còn hơi non, bạn có thể để như vậy thêm 1-2 ngày cho dưa chín mềm rồi ăn. Trường hợp mua dưa đã chín, có dấu hiệu nứt vỏ nhưng chưa ăn đến, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, làm chậm quá trình chín của dưa cũng như ngăn chặn ruồi muỗi, vi khuẩn xâm nhập. Tránh để dưa bở ở nơi nhiệt độ cao làm dưa nhanh hỏng.
Trên đây là những mẹo giúp bạn chọn dưa bở thơm ngon, chín tự nhiên. Hãy lưu lại mẹo này và áp dụng ngay khi cần thiết nhé.