Với công thức làm nộm hoa chuối nộm tai heo dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, giòn sần sật ăn là mê tít.

Nguyên liệu làm nộm hoa chuối tai heo

– 1 cái tai heo

– 450g hoa chuối thái sẵn hoặc 1 hoa chuối

– 1 củ cà rốt

– 100g lạc khô

– Rau thơm các loại

– 1 củ hành tây

– 2 quả chanh

– 1 củ tỏi

– 2 quả ớt băm nhuyễn

– Hành phi, giấm hoặc rượu, nước mắm, bột canh, đường, muối, tiêu

Cách làm nộm hoa chuối tai heo ngon

Cách làm nộm hoa chuối tai heo trắng giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với tai heo, bạn dùng dao cạo sạch phần lông bám trên tai và phần chất bẩn bên trong tai heo. Tiếp đó, lấy muối hòa với chanh chà sạch trên phần tai. Lấy giấm hoặc rượu ngâm tai heo khoảng tầm 10-15 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của tai.

Còn hoa chuối, nếu bạn mua hoa chuối thái sẵn thì chỉ cần bỏ vào ngâm với muối và chanh. Nếu bạn mua một hoa chuối nguyên thì bóc tách hết phần vỏ bên ngoài, dùng dao thái mỏng hoa chuối ra. Sau đó, lấy một chậu nước đã vắt chanh và muối rồi bỏ ngay phần hoa chuối đã được thái vào ngâm để tránh hoa chuối bị thâm.

Cà rốt rửa sạch và bào ra từng sợi. Rau thơm ngâm qua nước muối rồi rửa sạch. Hành tây rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Luộc tai heo

Bỏ tai heo vào nồi cho ngập nước, thêm 1 thìa bột canh rồi đun lên. Sau khi luộc xong, vớt tai heo ra ngâm với nước đá tầm 15 phút để tai giòn và trắng sạch. Sau đó, lấy tai heo ra để cho khô nước và thái từng sợi nhỏ.

Cách nộm hoa chuối tai heo giòn sần sật

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Làm nước trộn nộm theo công thức sau: 3 thìa cà phê mắm, 5 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn. Có thể tùy theo khẩu vị của gia đình mà nêm nếm thêm cho phù hợp.

Bước 4: Trộn nộm

Cho tất cả nguyên liệu mà mình đã sơ chế sẵn vào nồi và tưới nước xốt đã làm bên trên vào, dùng đũa trộn đều các hỗn hợp với nhau.

Sau đó, để trong vòng 15-20 phút cho các nguyên liệu thấm vào nhau rồi bày lên đĩa rắc thêm một ít lạc rang, hành phi thơm và ớt thái lát bỏ hạt lên bề mặt rồi thưởng thức.

Cách làm cổ gà và chân gà nướng cay thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức

Cổ gà và chân gà có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn, hãy cùng vào bếp học ngay công thức làm món cổ gà và chân gà nướng cay thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.

1. Nguyên liệu làm món cổ gà và chân gà nướng cay

– 500g cổ gà và chân gà 1 củ gừng
– 50g sả băm

– Gia vị: Ngũ vị hương, ớt sa tế khô, bột ngọt, nước tương, sa tế, sốt ướp thịt nướng, đường, dầu màu điều, muối.

2. Cách làm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cổ gà và chân gà sau khi mua về thì bạn rửa và làm sạch, sau đó cho vào nồi luộc sơ qua với vài lát gừng để loại bỏ mùi hôi.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Làm nước sốt

Bạn làm nước sốt nướng gà bằng cách cho vào chén 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng cà phê muối, 50g sả băm rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Ướp gà

Bạn cho phần nước sốt vừa pha vào phần thịt gà đã luộc, bạn thoa đều để nước sốt thấm vào thịt gà nhé. Sau khi ướp xong thì bạn để cổ gà và chân gà khoảng 2 tiếng để thấm gia vị trước khi nướng.